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螺桿式冷水機(jī)產(chǎn)生異味怎么解決?

     隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們生活水平的不斷提高,螺桿式冷水機(jī)的使用也越來越廣泛。我們?cè)谑褂寐輻U式冷凍機(jī)時(shí),有很多注意的問題,稍不留意就會(huì)使螺桿式冷水機(jī)出現(xiàn)異味。那么螺桿式冷水機(jī)產(chǎn)生異味是什么原因,怎么解決呢?下面吉美斯制冷小編就來為大家介紹。

  1、螺桿式冷水機(jī)中產(chǎn)生異味的原因

  所謂異味,即螺桿式冷水機(jī)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴拢ㄟ^物理化學(xué)的改變,發(fā)生一 種不正常的氣味,時(shí)間久了,這種氣味就粘附于螺桿式冷水機(jī)的墻面、頂棚以及設(shè)備和工具上。螺桿式冷水機(jī)中發(fā)生異味,一般說來有以下幾個(gè)方面的因素:螺桿式冷水機(jī)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入螺桿式冷水機(jī)前食物就有糜爛蛻變景象,如蛻變的蛋、肉、魚等。寄存過魚的螺桿式冷水機(jī),未經(jīng)清潔即寄存肉、蛋、或生果蔬菜等食物,致使氣味感染而蛻變。

  螺桿式冷水機(jī)通風(fēng)不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁衍,發(fā)生霉氣味。螺桿式冷水機(jī)制冷管道的走漏,制冷劑(氨)侵蝕到食物中致使異味發(fā)生。螺桿式冷水機(jī)中溫度不降低,致使肉品蛻變腐壞發(fā)生糜爛味。這種狀況多發(fā)生在鮮肉未凍住、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)儲(chǔ)藏。不一樣氣味的食物存在一個(gè)螺桿式冷水機(jī)倉(cāng)庫(kù)內(nèi),致使食物串味相互感染。

  2、 防止螺桿式冷水機(jī)異味產(chǎn)生的方法

  螺桿式冷水機(jī)冷藏的食品,必須經(jīng)過檢驗(yàn),沒有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。螺桿式冷水機(jī)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味,必須經(jīng)過技術(shù)處理,排除異味后方可使用。

  食品在冷加工過程中,必須使冷水機(jī)庫(kù)房保持一定的溫度,不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫(kù)或存放。若螺桿式冷水機(jī)庫(kù)房溫度降不下來,應(yīng)查找原因,待排除后再行食品加工,螺桿式冷水機(jī)內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。

  對(duì)于螺桿式冷水機(jī)產(chǎn)生異味怎么解決就為大家分享到這里,螺桿式冷水機(jī)的制冷功率比渦旋式冷水機(jī)的功率大,主要應(yīng)用于化工廠、油墨印刷廠、汽車制造廠或者中央空調(diào)系統(tǒng)或其他大型工業(yè)制冷方面。

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